Huîtres Creuses de Zélande n.3

Oesters Creuses de Zélande nr.3
PER STUK

1/2 dozijn   11.50

3/4 dozijn   17.50

Huîtres Spéciales Utah Beach n.4

Oesters Spéciales Utah Beach nr.4

PER STUK

1/2 dozijn   17.50

3/4 dozijn   26.00

Huîtres Spéciales Gillardeau n.4

Oesters Spéciales Gillardeau nr.4

PER STUK

1/2 dozijn   23.50

3/4 dozijn   35.00

Combinaison des huîtres

Utah Beach, Gillardeau, Creuses de Zélande

1/2 DOZIJN

3/4 dozijn   26.00

Assiette fruits de mer

Proeverijtje van allerlei lekkers uit zee

Plateau dégustation pour deux

Proefplateau fruits de mer voor 2 personen

Gambas mayonaise ( les 6 )

Gambas, gekookt en geserveerd met mayonaise

Langoustines mayonaise ( les 5 )

Langoustines, gekookt en geserveerd met mayonaise

Bulots mayonaise ( 150gr )

Wulken mayonaise

Bigorneaux mayonaise ( 150gr )

Alikruiken mayonaise

Crevettes roses ( 150gr )

Steurgarnalen ongepeld, mayonaise

Crevettes grises ( 150gr )

Grijze ongepeld, mayonaise

Soupe de poissons avec sa rouille

Vissoep met toast, rouille, geraspte kaas

Bisque de homard

Fluweelzachte kreeftensoep

Soupe à l´oignon traditionelle

Uiensoep

Soupe de légumes paysanne

Franse groentensoep

Assiette de charcuterie artisanale

Charcuterie, diverse specialiteiten van de slager

Escargots Bourguignonne  les6/les12

Slakken gegratineerd met kruidenboter

Dozijn   15.50  /  Half dozijn

Steak tartare

Steak tartare, gehakte runderbief, klassiek garnituur

Terrine de foie gras de canard maison

Terrine van eendenlever met briochetoast en siroop van rode port

Cocktail de crevettes grises, sauce cocktail/cognac

Hollandse garnaaltjes, geserveerd als cocktail, daarbij een cocktail/cognac saus

Moules marinière

Mosselen Marinière

Noix de St.Jacques à la Normande

Coquilles op Normandische wijze

Noix de St.Jacques marinées

Gemarineerde coquilles

Sashimi de thon

Sashimi van tonijn

Sashimi de coquille St.Jacques

Sashimi van coquilles

Sashimi de thon et de coquille St.Jacques

Sashimiduo van tonijn en coquilles